レストラン・ナルカミ
港区西麻布4-2-6　TEL 03-5774-2777

これまでに料理教室で取り上げたお料理です。
1回のクラスで、前菜・メイン（お魚・お肉）・デザートを作ります。

1）雲丹のチーズケーキ
2）すずきのムース詰めロースト　春菊のあんかけ見立て
3）鮮魚のバルサミコ風味のグラッセ　グリーンアスパラガスのお粥のソース
4）仔豚のロースト、、、、からのエチュベ
5）バニラアイスとカボチャのムース、葛包み

1）真鯵のマリネ＆グレープフルーツジュース＆じゅん菜
2）鮮魚のヴァプール、お野菜のエチュベとマンゴーのソース
3）仔羊のロースト季節野菜と御一緒に
4）カボチャのモンブラン

1）とうもろこしのポタージュ、豚肉のプレッセ
2）鮮魚のポワレ、ボーマニエール風
3）蒸し鶏と鶏出汁のごはん添え　
4）大人のカクテルフルーツ

1）ビーツの冷たいポタージュ＆フレッシュチーズ
2）鮮魚と帆立貝のナージュ
3）カイエット
4）ウ・ア・ラ・ネージュ

1）温野菜サラダ　カボチャのソース
2）ブランダードのクロケット
3）仔牛ロースのロティ、グラタンの付け合わせ
4）パウンドケーキ