レストラン・ナルカミ
港区西麻布4-2-6 TEL 03-5774-2777
ENTRÉE
これだけは伝えていきたい、リヨンの思い出料理
★テリーヌ・コション 『リュースティック』
1,800円
生ハム・本日のパテ・牛タンを盛り合わせた
★シャルキュトリー
1,600円
トリュフビネガーで和えた贅沢なサラダ
★サラダセゾン
1,400円
手間を惜しまない
★セップ茸とキタアカリのグラタン
1.600円
★帆立貝のポワレ 空豆のスープ仕立て
1,600円
★前菜のパラダイス（８種類の盛り合わせ）
2,600円
★パセリとレモンのリゾット NYスタイル
1,300円
★兵庫県赤穂産カキ
西洋ワサビのクリームとライム風味のゼリー寄せ
2,000円
★雲丹のチーズケーキ
レモンと塩のクリームを添えて
1,500円
★エスカルゴのフリカッセ クラシックを現代に・・・
ヘーゼルナッツの帽子をのせて
1,800円
★モリーユ茸と蟹のクリームコロッケ仕立て
モリーユ茸のソースをからませて
1,800円
エピス風味の真空調理で仕上げた
★鳩と様々な野菜“農園”
2,000円
PLAT PRINCIPAL
★本日の鮮魚のグリエ
（シンプルにレモンとEXバージンオイル“オロバイレン”で）
1,600円
★白金ポークのグリエ
（能登の厳選したお塩で仕上げました。）
2,000円
★短角牛フィレ肉のポワレと頬肉のブレゼ
2種の調理
3,800円
★短角牛シンタマ肉のグリエ
三種のマスタードソース
2,000円
★富山湾平目の低温燻製調理と
燻製風味のカスタードソース
2,200円
★本日の鮮魚のポワレ&野菜のコレクション
ザクロ風味のソースとオレンジの香りを付けたオイル
1,800円
★蝦夷アワビ 肝のソース
マディラ酒のグラッセ
3,200円
★シャラン産鴨胸肉のロティ
ソースベールとバルサミコのコントラストを楽しんで
2,800円
★仔羊のロティ
黄トマト 黄ピーマン サフランのソースジョンヌ
2,600円
FROMAGE
フランス産チーズ 735円より
ブリードモー
フルムダンベール
ミモレット
エポワス
シェーブルなど